Голубой СЫР ГОРГОНЗОЛА Рецепт итальянского сыра
Sorry, only registred users can create playlists.
Описание
Показываю как я варю сыр с голубой плесенью. Попробовать может каждый!
- дегустация сыра
9,5 л молока
1/8 ч.л.мезофильной закваски
1/16 ч.л.плесени Penicillium Roqueforti
0,5л сливок 10-20% жирност
2 мл10% раствора3 хлористого кальция
2,7 мл жидкого сычужного фермента
4 ч.л.соли
Написать комментарий
Комментарии
Комментариев нет. Будьте первым кто оставит комментарий.
