Гречневый хлеб Гречка Рецепт в описании Попкорн из гречки Хлеб из гречки

????Гречневый ХЛЕБ

Значится так Братишка мой, Сестрёнка мой, рад Тебя видеть здесь, в этом посте.
У нас сегодня ГРЕЧКА !!!
Не забудь сделать РЕПОСТ рецепта !
Ну а мы, погнали...✌????
—————————————————————————

Мука 170г
Мука гречневая 55г
Слив.масло 70
Сахар 32г
Яйца 40г
Грибной бульон 120г
Ворчестер 10г
Соль 5,5г
Дрожжи сухие 16г
Копчёная колбаска 110г
Зелень 1ст.л.

* Если машиной: все ингр кроме колбаски ???? в дежу, вымешивать на мелкой-средней скорости 10-15мин;
Вмешать колбаску (мелким кубасом);
* Если ручками: дрожжи развести в ????бульоне 33-40°С;
Добавить остальные ингр кроме масла, травы и колбаски, вымешивать chillout'ом 10мин;
Добавить слив.масло, вымешивать ~5мин или пока масло полностью "войдёт" в тесто;
Вмешать копчёную колбаску (мелким кубасом) и зелень;
Скатать в шар;
Расстойка 1-1,5часа, в зависимости от °t помещения. ☝️Тесто должно увеличиться в 2 раза;
Обминка;
Поделить на 6 порц, закинуть по формам;
Расстойка в форме 60-70мин. ☝️Тесто должно увеличиться в 2 раза;
Смазать яйцом с каплей соевого соуса;
Печь при 190-200°С 13-15мин, в зависимости от Твоей духовки;
Дать остыть 5мин, затем выбрать из формы;
Получать удовольствие.


Топпинг:

Попкорн из гречки 4
Лук резанец / Шнитт лук 3
Сезам белый 1
Сезам чёрный 0,5
Желатин 10г
Вода холодная 80г

* Желатин замочить в воде на 15мин;
Прогреть в микроволновке на мелких оборотах до растворении желатина / или растопи как Тебе удобней;
Для Попкорна - смешай остальные ингр в миске / деже;
Когда желатин начнёт люто застывать ????окуни гречневый хлеб шапкой в желе, затем в массу с попкорном.


Попкорн из Гречки:????

* Гречу промыть, сварить в подсоленой воде - al dente;
Обсушить;
Высушить в дегидраторе при 60°С 5 часов / в духовке, режим проветривание или вентилятор 4 часа / на противне при комнатной °t сутки или пока она засохнет / ПРОСТО ЗАБЕЙ и не занимайся ерундой !
Нагреть масло до 210°С, обжарить Гречневый попкорн???? несколько секунд;
Обсушить на салфетке, приправить солью, перцем, чили, чесночным порошком и т.д.


Братья и Сёстры, не забываем делать максимальный РЕПОСТ !

Всех БЛАГ ✌???? !!!

—————————————————————————
#гречневыйхлеб #Гречка #Рецепт #Попкорн #попкорнизгречки #Хлебизгречки