ДАРНИЦКИЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ В ХЛЕБОПЕЧКЕ Рецепт ржаного хлеба Darnitsky Rye sourdough bread

Рецепт ржаного хлеба в хлебопечке. Хлеб на закваске. Дарницкий хлеб на закваске.
Этот хлеб можно выпекать в хлебопечке или в духовке.

РЕЦЕПТ ДАРНИЦКОГО ХЛЕБА НА РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ:
Опара:
• ржаная закваска 100% вл. – 40 г;
• ржаная обдирная мука – 120 г;
• вода – 120 г.
Тесто:
• вся опара;
• ржаная обдирная мука – 135 г;
• вода – 200 г;
• мука пшеничная 1 сорта – 170 г;
• соль – 9 г;
• концентрат ржаного сусла – 26 г.

Глазурь для хлеба (по желанию):
мед – 1 ч.л.;
кофе (заварить) – 1 ч.л.;
квасное сусло – 1 ч.л.;
сливочное масло – 1 ч.л.

Декор (по желанию):
тыквенные семечки – 5 г.

Для приготовления глазури понадобится смешать по 1 чайной ложке всех ингредиентов: кофе, квасное сусло, мед, сливочное масло. Все перемешайте. Такую глазурь необходимо будет нанести за 10 минут до окончания выпечки хлеба.


❤ Поблагодарить меня можно ЗДЕСЬ:

******************************

Ссылки на приборы, которые я использую при выпечке хлеба:
1. Термометр для духовки:
2. Скребок для теста:
3. Игольчатый термометр для измерения температуры хлеба и панеттоне:
4. Ювелирные весы для взвешивания дрожжей:
***********************************************

☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ:
✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ:
✔ХЛЕБ
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ:
****************************************************
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!

Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки о Хлебе"!

Приятного просмотра кулинарных видео!:)

Контакты:
✔Мой Второй YouTube канал -
✔ Facebook
✔ Instagram
✔ Telegram
✔ Вконтакте
✔ Сайт
✔ Тик Ток @vkusnye__zametki
✔ Яндекс Дзен
✔Twitter

#хлебназакваске #хлебвхлебопечке #дарницкийхлеб #ржанойхлеб #закваскадляхлеба #какиспечьхлеб #закваска #рецептхлеба #вкусныезаметкиохлебе #sourdoughbread