Смотреть видео

Домашний сыр

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Рецепты с сыром
8 Просмотры

Описание

Для одного круга сыра :
Молоко коровье 9 литров
Закваска 100 мл.

Выход : сыра 1.2 -1.4 кг.

Закваска :
Сычужный фермент ( сушенный желудок животного)
Сыворотка 1.5 литров
Соль 1 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Яйцо 1 Шт ( в скорлупе)
Курага 70-100 гр.

Сычужный фермент можно найти на рынке у Мясников или купить желудок и самим высушить его, обильно посыпать солью и подвесить на сквозняке на несколько дней.

Способы хранения:
1) можно порезать сыр на не большие кусочки обильно смазать солью и закатать в банки , так он может храниться долго. Если вы сочтете , что он соленый или стал крепким то можно залить его сывороткой

2) можно хранить в рассоле :

На 1 литр сыворотки или воды кипячённой и охлаждённой до комнатной температуры добавляем соль 5-6 ст.ложек тщательно перемешиваем и храним в нем сыр в холодильнике или в темном прохладном месте .



Рецепт лепёшек⬇️⬇️⬇️

Лепешки на кефире

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет. Будьте первым кто оставит комментарий.
На сайте представлены видеорецепты и советы как пошагово приготовить самое вкусное блюдо какое Вы пожелаете.
Контакты: admin@receptyposhagovo.ru Карта сайта