Заварной хлеб на закваске мягкий ароматный вкусный

Рецепт*

Заварка:
100 г пшеничной муки в.с.
1 ст.л. тмина
200 г кипятка

Опара:
30 г ржаного стартера
100 г ржаной обдирной муки
100 г воды

Тесто:
Вся заварка
Вся опара
400 г пшеничной муки в.с.
19 г сахара
10 г соли
1 ст.л. мелассы (можно взять жидкий солод или мед, если мед, то лучше уменьшить количество сахара)
50-110 г воды

Моя меласса
******************************************
Объем казана 5 л, длина 36 см, ширина 24 см, высота 12 см
Размер формы Л7: 22х11х11.5 см. Объем формы 1,82 литра.
Круглая форма равнозначна Л7, диаметром 18 см.
Размер моей расстоечной корзинки 21х15х8 см.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО

КАК ВЫВЕСТИ УНИВЕРСАЛЬНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО

КАК ПЕРЕСЧИТАТЬ ДРОЖЖИ НА ЗАКВАСКУ

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!!


Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно.
Most of my recipes in my playlists!

*СУПЫ РЕЦЕПТЫ*


*ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ*


*ХЛЕБ БАТОН*


*ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ*


*СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ*


*ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ*


*ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ*


Композиция "Bright Wish" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution ().
Оригинальная версия:
Исполнитель:

#хлеб #хлебназакваске