Смотреть видео

ИДЕАЛЬНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Рецепт торта
0 Просмотры

Описание

Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram -
Telegram
Яндекс.Дзен
Мой САЙТ с рецептами
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Торт диаметром 16 см, высота 12 см, вес без выравнивания 1.8 кг

Морковный бисквит

Мука 250 г
Пряности ( 2 ч.л. корицы, 1 ч.л. имбиря, по 0,5 ч.л. мускатного ореха и кардамона, 0,3 ч.л. гвоздики)
Разрыхлитель 1 ч.л. без горки (7-8 г)
Сода 5 г
Морковь свежая мелкоизмельченная 400 г
Сушеная клюква 80 г
Цедра 1-го апельсина
Яйца крупные (СО) 3 шт
Сахар 160 г
Растительное масло 110 г

Я очень люблю такое сочетание специй, особенно в морковном торте. Но вы можете менять пропорции на свой вкус

Если морковь очень сочная, то нужно отжать

Апельсиновая карамель с грецкими орехами

Апельсиновый фрэш 60 г
Сливки 33% 60 г
Цедра апельсина
Сахар 190 г
Вода 50 г
Сливочное масло 60 г
Орехи грецкие рубленые 60 г

!!! По возможности примерно 20 г сахара можно заменить сиропом глюкозы. Он будет препятствовать возможной кристаллизации сахара и засахариванию сиропа после остывания. Добавлять в самом начале вместе с сахаром и водой.
На видео я готовлю без сиропа глюкозы

Сырно-сливочный крем

Сливочный творожный сыр 500 г
Сливки 33% 120 г
Сахарная пудра 50 г

КРЕМЫ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
Как сделать ЯРКИЙ КРЕМ
Кремчиз на сливочном масле
Кремчиз на сливках
Шоколадный крем для выравнивания
Ганаш для выравнивания
Масляный крем на швейцарской меренге для идеального выравнивания и декора
Творожный крем для выравнивания
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Музыка:
ES_Sun Melt Waves - Oman
ES_Lesson Learned (Instrumental Version) - Tommy Ljungberg
ES_Roundhouse - Valante

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет. Будьте первым кто оставит комментарий.
На сайте представлены видеорецепты и советы как пошагово приготовить самое вкусное блюдо какое Вы пожелаете.
Контакты: admin@receptyposhagovo.ru Карта сайта