Смотреть видео

Как собрать БОЛЬШОЙ ТОРТ с 2мя НАЧИНКАМИ идеально РОВНО без формы

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Рецепт торта
0 Просмотры

Описание

в этом видео я показываю и рассказываю , как работать с большим тортом! Как собрать большой торт размером с ПРОТИВЕНЬ с двумя разными начинками ИДЕАЛЬНО РОВНО без вспомогательной формы!
вес торта без украшения составил примерно 4300 гр

как сделать подложку для большого торта:

????????????????????

БИСКВИТ для этого торта:


ИНГРЕДИЕНТЫ для бисквита 38х30 см:
12 крупных яиц категории С0 по 65 гр (или 16 яиц весом по 50 гр)
420 гр сахара
2 пакетика ванильного сахара по 8 гр
30 гр кукурузного крахмала
360 гр пшеничной муки
Выпекаем в духовке на среднем уровне без конвекции режим верх низ
35 минут при температуре 175 градусов Цельсия.


????????????????????

Крем творожный с варёной сгущёнкой:

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 мл охлаждённых сливок жирностью не менее 30%
300 гр сливочно-творожного сыра (охлаждённого)
250 гр творога (9%) (охлаждённого)
200 гр варёной сгущёнки
ванильный сахар 16 гр по желанию


????????????????????

универсальный ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНЫЙ крем для половины с малиной


ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 гр очень хорошо охлаждённых сливок не менее 30% жирности
12 гр ванильного сахара
загуститель для сливок добавляем при необходимости , придерживаясь указаниям производителя на упаковке
200 гр сливочного сыра
350 гр пастообразного творога 9% жирности, при необходимости творог крупинками нужно пробить блендером. В Германии это Speisequark 40%
100 гр сахарной пудры при очень кислых ягодах
Если фрукты и ягоды сладкие , от 50 до 80 гр сахарной пудры по вкусу


????????????????????
250 гр свежей малины


????????????????????

ДЛЯ ПРОПИТКИ торта
300 мл охлаждённой кипячёной воды
100 гр сгущённого молока с сахаром


????????????????????

масляный крем для покрытия

ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 гр размягчённого сливочного масла
100 гр сгущённого молока с сахаром

????????????????????
видео по УКРАШЕНИЮ этого торта



#торт
#сборкаторта
#большойторт
#прямоугольныйторт
#тортыикулинария
#тортсдвумяначинками
#бисквитныйторт


мой инстаграм

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет. Будьте первым кто оставит комментарий.
240*400
На сайте представлены видеорецепты и советы как пошагово приготовить самое вкусное блюдо какое Вы пожелаете.
Контакты: admin@receptyposhagovo.ru Карта сайта