Смотреть видео

Легендарный Бородинский хлеб на закваске Домашний заварной ржаной хлеб на закваске

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Рецепт приготовления хлеба
83 Просмотры

Описание

Сегодня будем с вами печь хлеб, да не простой, а легендарный Бородинский, тот самый сладковатый с характерной кислинкой заварной хлеб на ржаной закваске! Для многих этот хлеб был и до сих пор остается самым любимым!
Тонкая хрустящая корочка, мягкий, более нежный, чем у незаварного хлеба мякиш. Вкус, свойственный Бородинскому ржаному заварному хлебу с ясно выраженной сладостью, легкой кислинкой, с бесподобным привкусом и ароматом кориандра.
Готовьте во благо и пусть в вашем доме всегда вкусно пахнет свежеиспеченным домашним хлебом! Желаю приятного аппетита!

???? Солод ржаной ферментированный ➫
???? Кориандр молотый ➫
???? Тмин семена ➫
???? Мука ржаная обдирная ➫
???? Мука ржаная цельносмолотая ➫
???? Патока мальтозная ➫
???? Форма для хлеба ➫

???? Смотрите и другие рецепты в плейлисте "ХЛЕБ"

???? РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▶️ ХЛЕБ ➫
▶️ ВИДЫ ТЕСТА ➫
▶️ ПИРОГИ ➫
▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫
▶️ БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ ➫
▶️ ПЕЧЕНЬЕ И ПРЯНИКИ ➫
▶️ ВЫПЕЧКА ИЗ МУКИ РАЗНЫХ ЗЛАКОВ ➫
▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫
▶️ ПОСТНЫЕ БЛЮДА ➫
▶️ ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ➫
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫
???? ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫
❗️ ▶️ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) ➫

???? РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:
▶️ Ржаная закваска ➫

⭐ Подписывайтесь на канал "Коллекция Рецептов" ▶️
Уже подписаны? ???? включайте колокольчик ???? чтобы получать оповещения о выходе новых видео!

--------------------

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ЗАКВАСКА: НА НОЧЬ
• 70 г ржаной закваски
• 70 г воды
• 70 г ржаной ц/з или обдирной муки

ЗАВАРКА: НА НОЧЬ
• 80 г ржаной обдирной муки
• 25 г темного ферментированного солода
• 1,5 ч.л. молотого кориандра (6 г)
• 250 г кипятка

ОПАРА:
• Вся закваска
• Вся заварка
• 170 г ржаной обдирной муки
• 50 г воды
• 0,5 г дрожжей

ТЕСТО:
• Вся опара
• 20 г патоки или меда
• 80 г воды
• 30 г сахара
• 10 г соли
• 100 г ржаной обдирной муки
• 75 г пшеничной муки

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
• Семена кориандра
Размер формы Л10: 215×105×105 мм

--------------------

✅ LIST OF INGREDIENTS:
Starter: FOR THE NIGHT
• 70 g rye sourdough
• 70 g of water
• 70 g rye flour

BREWING: FOR NIGHT
• 80 g rye flour
• 25 g dark fermented malt
• 1.5 tsp ground coriander (6 g)
• 250 g boiling water

OPARA:
• All leaven
• All brewing
• 170 g rye flour
• 50 g of water
• 0.5 g yeast

DOUGH:
• All opara
• 20 g molasses or honey
• 80 g of water
• 30 g sugar
• 10 g salt
• 100 g rye flour
• 75 g wheat flour

ADDITIONALLY:
• Coriander seeds
Form L10 size: 215 × 105 × 105 mm

--------------------
????Friends, if you see a mistake in the translation - please write about it in the comments!
????Друзья, если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите!

???? Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-AliExpress
???? Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️

???? Если вам понравился видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал ➫
???? Лучшая благодарность – Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий!
⛔️ Друзья, оставляя комментарии, не ругайтесь матом, не оскорбляйте собеседников, будьте вежливы и не рекламируйте свои каналы! Подобные сообщения будут удалены, а аккаунты заблокированы!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

Реклама / сотрудничество:
dinarecipes@

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #хлеб #БородинскийХлеб #ХлебНаЗакваске #РжанойХлеб #РжанаяЗакваска #закваска #ЗаварнойХлеб

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет. Будьте первым кто оставит комментарий.
240*400
На сайте представлены видеорецепты и советы как пошагово приготовить самое вкусное блюдо какое Вы пожелаете.
Контакты: admin@receptyposhagovo.ru Карта сайта