Смотреть видео

МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА БИСКВИТНЫЙ ТОРТ на сгущенке и рецепт МОЛОЧНОГО КРЕМА от Лизы Глинской

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Рецепт торта
62 Просмотры

Описание

Тончайшие бисквитные коржи, похожие на вафли, и молочный крем...???? Уверяю вас - ничего нежнее торта "Молочная девочка" вы не ели! ????Обязательно попробуйте???? ????Подписывайтесь на мой канал

Торт "Молочная девочка"
????Взбитый ванильный ганаш
200 мл сливок (0,8 стакана объемом 250 мл, 1 часть, жирность не менее 30%)
200 г белого шоколада
200 мл сливок (0,8 стакана объемом 250 мл, 2 часть, жирность не менее 30%)
стручок ванили
30 г сиропа глюкозы или меда (3 ч. л.)

????Приготовьте взбитый ванильный ганаш.
1. Прогрейте сливки (1 часть) до парения.
2. Соедините сливки с сиропом глюкозы и ванильной "икрой".
3. Добавьте к сливкам шоколад, перемешайте.
4. Добавьте сливки (2 часть) и пробейте погружным блендером до однородной консистенции.
5. Накройте пленкой в контакт и отправьте минимум на 12 часов в холодильник для стабилизации.
6. Взбейте ганаш до устойчивых пиков.

????Бисквит:
370 г сгущенного молока (1,2 стакана объемом 250 мл)
100 г сливочного масла (жирность не менее 82%)
100 г яйца (2 шт.)
30 г белка (1 шт.)
10 г разрыхлителя (2 ч. л. с горкой)
200 г муки (1,25 стакана объемом 250 мл)

????Приготовьте бисквит.
1. Растопите сливочное масло.
2. Отправьте в чашу комбайна сгущенное молоко, яйца, белок и сливочное масло, перемешайте.
3. Соедините муку с разрыхлителем, добавьте в чашу комбайна и перемешайте до однородной консистенции.

????Выпеките коржи.
1. Включите духовку на 180°С, с конвекцией.
2. Вырежьте из пергамента круги с диаметром 19-20 см (на 1 см больше диаметра торта).
3. Приложите круги пергамента к тесту, затем переверните на противень и разровняйте тесто на пергаменте.
4. Отправьте коржи выпекаться на 5-6 минут в разогретую до 180°С духовку.
5. Дайте остыть готовым коржам остыть.

????Крем:
300 мл молока (1,2 стакана объемом 250 мл)
20 г кукурузного крахмала (1,5 ч. л. с горкой)
50 г сахара (2 ст. л. с горкой)
50 г сливочного масла (жирность не менее 82%)
150 г сливок (0,6 стакана объемом 250 мл)
150 г маскарпоне (сливок или крем-сыра)

????Приготовьте крем.
1. Отправьте молоко в сотейник, смешайте сахар с кукурузным крахмалом и добавьте к молоку.
2. Доведите молоко до кипения при постоянном помешивании дайте покипеть 1 минуту.
3. Добавьте кубики сливочного масла, перемешайте.
4. Переложите крем в миску, накройте пленкой в контакт, уберите в холодильник на 1-1,5 часа.
5. Отправьте в чашу комбайна сливки, маскарпоне, взбейте до мягких пиков.
6. Соедините молочную основу со сливками и маскарпоне и перемешайте.

Ванильное молоко (для пропитки):
200 мл молока
ваниль (ванильный сахар)

Приготовьте ванильное молоко.
Прогрейте молоко с ванилью. Охладите.

????Соберите торт.
1. Обрежьте коржи по диаметру формы (18 см).
2. Уложите в форму, чередуя: бисквит, пропитав его ванильным молоком, крем, затем снова бисквит, пропитка, крем и т.д.
3. Отправьте торт на 2-3 часа в холодильник.
4. Снимите с торта форму.
5. Переложите взбитый ганаш в кондитерский мешок с насадкой "Закрытая звезда" диаметром 8 см.
6. Задекорируйте торт.

????Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый вторник, четверг и субботу:
************************************
Instagram
************************************
FB
************************************
Мои видеоуроки
************************************
Мои книги
************************************
По вопросам рекламы и сотрудничества: gl@

Мои плейлисты:

1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ ????????????

2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ???? ???? ????

3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы ???? ????

4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ???? ????

5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКАХ???? ????

6. Рецепты ПАСХАЛЬНОЙ и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ ???? ????????

7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ ???? ????

#lizaglinskaya #молочнаядевочка #рецепт #десерт #лизаглинская #тортмолочнаядевочка #рецептторта #ДОМАВМЕСТЕ

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет. Будьте первым кто оставит комментарий.
На сайте представлены видеорецепты и советы как пошагово приготовить самое вкусное блюдо какое Вы пожелаете.
Контакты: admin@receptyposhagovo.ru Карта сайта