Смотреть видео

Очень слоеный торт НАПОЛЕОН с заварным кремом Слоеное тесто и крем пломбир Elena Stasevich

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Рецепт торта
2 Просмотры

Описание

В видео рассказываю, как приготовить очень слоеный торт Наполеон. Приготовим простое слоеное тесто методом складывания, но более упрощенный вариант. Это не ламинированное тесто, а способ называется - простое складывание.
Это мой классический рецепт слоеное теста, но метод его приготовления отличается.
На самом деле, рецепт не сложный и готовится быстро!
А крем - заварной с шоколадом и сливками, вас поразит своей нежностью и воздушностью!
Обязательно попробуйте!

◾Ингредиенты:
Слоеный торт Наполеон от Елены Стасевич

✨Тесто:
Яйца - 2 шт
Сливочное масло - 360 г
Вода холодная - 150 мл
Уксус 9% или 6% - 1 ст.л.
Коньяк (или ром или водка) - 3 ст.л.
Мука - 600 г

Выпекать каждый корж при 200-210С 10-12 минут.

✨Заварной сливочный крем:
Желтки - 6 шт (120 г)
Молоко - 1100 мл
Сахар - 260 г
Ваниль экстракт- 2 ч.л
Ваниль стручки - 2 шт
Крахмал кукурузный - 60 г
Сливочное масло - 60 г
Белый шоколад - 100 г
Сливки от 33% - 200 г (или 150 г сливочного масла)
---------------------------------------------------
????Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:

Форма силиконовая Элипс:
Много силиконовых форм для муссовых тортов:
Кондитерские мешки многоразовые силиконовые:
Кондитерские мешки одноразовые размер М:
Переходники для насадок:
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема:
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка:
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая :
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая
Набор кондитерских насадок :
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой :
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт :
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) :
Кольцо регулируемое для сборки торта :
Термометр кулинарный :
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая :
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом :
Спатула для крема, выравнивания :
Весы кухонные от 1 грамма :
Весы кухонные от 1 грамма:
Коврик для макарон тефлоновый:
Пирометр:
Термометр со шнуром:
---------------------------------------------------
Приходите в бесплатное сообщество кондитеров:
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :))
Мой канал:
Мой сайт с уроками:
Я в инстаграм:

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет. Будьте первым кто оставит комментарий.
На сайте представлены видеорецепты и советы как пошагово приготовить самое вкусное блюдо какое Вы пожелаете.
Контакты: admin@receptyposhagovo.ru Карта сайта