Пирог как торт Творожно сметанный десерт с ягодами рецепт в описании

Нежный творожно-сметанный пирог с ягодами
​Ингредиенты:
​Для основы: 200 г пшеничной муки, 100 г размягченного сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/3 ч. л. соли.
​Для заливки: 300 г творога, 300 г сметаны (20%), 2 яйца, 50 г сахара, 30 г кукурузного крахмала.
​Ягоды: 100 г брусники (свежей или замороженной).
​Пошаговое приготовление:
​Приготовление теста. В глубокой миске соедините муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте размягченное сливочное масло и перетрите руками в мелкую крошку.
​Замешивание и формовка. Добавьте 1 яйцо и быстро замесите мягкое тесто. Выложите его в разъемную форму для выпечки, равномерно распределяя по дну и формируя небольшие бортики.
​Охлаждение. Уберите форму с тестом в холодильник на 15–20 минут, пока готовится начинка.
​Приготовление заливки. В отдельную емкость выложите творог, сметану, яйца, сахар и кукурузный крахмал. Пробейте массу погружным блендером до абсолютно гладкого и шелковистого состояния без комочков.
​Сборка пирога. Достаньте форму с тестом из холодильника. Вылейте творожно-сметанную начинку поверх основы и разровняйте. Сверху равномерно рассыпьте ягоды брусники.
​Выпекание. Отправьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 40–45 минут. Начинка должна схватиться и слегка подрумяниться по краям.
​Подача. Дайте пирогу полностью остыть в форме, чтобы заливка стабилизировалась, затем аккуратно снимите разъемное кольцо и нарежьте на порционные кусочки.
​#творожныйпирог #пирогсягодами #рецептпирога #выпечка #простойрецепт #чизкейк #десерт #рецепты #готовимдома #shorts