Смотреть видео

ПУМПЕРНИКЕЛЬ ржаной зерновой хлеб СТАРИННЫЙ НЕМЕЦКИЙ РЕЦЕПТ НА ЗАКВАСКЕ

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Рецепт приготовления хлеба
6 Просмотры

Описание

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб


Хлеб Пумперникель на закваске очень необычный. Процесс его приготовления сильно растянут во времени. Для наших современных условий технология долгой выпечки неожиданна.

???? Подготовка:
100 г ржаного зерна (замочить на ночь в 1 стакане воды, утром отварить в течение 1 часа)
Рожь покупала здесь ➡️
30 г полностью ржаного хлеба от предыдущей выпечки замочить в небольшом количестве воды .
У меня "Финский" по этому рецепту ➡️
???? Тесто:
Отваренное зерно ржи
350 г ржаного шрота (резаного зерна)
Шрот (крупу) покупала здесь ➡️
30 г ржаной закваски
50 г ржаной цельнозерновой муки (грубый помол)
10 г соли
300 г воды

Рецепт смазки для форм ➡️

Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
PayPal: kucheriavaia@

Делитесь этим видео с друзьями !
Станьте спонсором канала:


Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного!

Общаться со мной и видеть новые публикации также можно в инстаграме

************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
kucheriavaia@

Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски

✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)

✓Ржаные хлеба

✓Национальные хлеба

✓Ржано-пшеничные хлеба

✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)

✓Пироги, пирожки на заквасках

✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки

✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)

✓Советы и ответы на вопросы

✓Сдобная выпечка

✓Пшеничные хлеба

✓Обзоры инвентаря и техники

✓Багеты и батоны на закваске

✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки

✓Обзоры муки и ингредиентов

✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба

✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее

✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них

✓Про опары

✓Хлеб на дрожжах

✓Безглютеновый хлеб

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет. Будьте первым кто оставит комментарий.
На сайте представлены видеорецепты и советы как пошагово приготовить самое вкусное блюдо какое Вы пожелаете.
Контакты: admin@receptyposhagovo.ru Карта сайта