Смотреть видео

Самый вкусный домашний Бородинский хлеб по ГОСТу

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Рецепт приготовления хлеба
9 Просмотры

Описание

Самый вкусный домашний Бородинский хлеб по ГОСТу

#бородинский #гудлайф #goodlife #хлеб #гост #рецепт #вкусно #быстро #ЕдимДома


Видео рассказывает о том как испечь самостоятельно, в домашних условиях самый вкусный, на наш взгляд, хлеб - Бородинский.

Таймкоды:
=========
01:03 - Заварка
02:41 - Закваска
04:01 - Опара
06:11 - Тесто
10:06 - Формирование хлеба
12:50 - Присыпка

Название хлеба связано не с географическим местом - Бородино (Бородинский хлеб в России выпекали задолго до того, как Бородино стало известно во времена вторжения Наполеона Бонапарта) и не с названием фабрики (БарОдинская фабрика (с ударением на О) называлась так в честь старинной смешаной фамилии), а называли этот хлеб Бородинским - потому что благодаря рассыпчатой фактуре и наличию обсыпки, крошки от него застревали во время трапезы в бороде.

Это, однозначно, не самый простой хлеб для выпекания в домашних условиях, однако, самый богатый по вкусу! Наше видео показывает технологию изготовления Бородинского хлеба в соответствие с ранним и поздним ГОСТ (СССР).

Наслаждайтесь Домашним Бородинским с любимыми закусками - красной рыбой, лучком, солеными огурцами, пикантными мясными закусками, супами и вторыми блюдами!


Ингридиенты:
============

Мука ржаная (обдирная или цельнозерновая) - 1,2 кг
Мука пшеничная (2-й сорт) - 250 г
Солод ржаной (ферментированный) - 80 г
Патока - 60 г
Сахар песок - 100 г
Соль - 16 г
Кориандр - 8 г
Вода - 1,6 л


Приятного аппетита!


Music in this video:
Path Of The Fireflies by AERØHEAD |
Music promoted by
Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет. Будьте первым кто оставит комментарий.
На сайте представлены видеорецепты и советы как пошагово приготовить самое вкусное блюдо какое Вы пожелаете.
Контакты: admin@receptyposhagovo.ru Карта сайта