Сливочный сыр из ряженки как сделать Простой пошаговый рецепт приготовления сливочного сыра

Вас приветствует канал Голодный Папа!

Сегодня эксперимент готовим сливочный сыр в домашних условиях из ряженки!

Рецепт

Для приготовления сливочного сыра из ряженки в домашних условиях нам понадобятся ингредиенты:
Ряженка 4% 1 бут. (у меня 870 гр.)

Ряженку необходимо заморозить. Т.к. ряженка у меня в бутылке. Я ее перелила в миску и поставила в морозильную камеру на ночь.

Замороженную ряженку необходимо поставить в холодильник под пресс.

Готовим конструкцию для приготовления сливочного сыра:
Емкость для сыворотки, дуршлаг и хлопчато-бумажное полотенце, или марлю в несколько сложений.

Если Вам понравился рецепт, то обязательно ставьте лайк и подписывайтесь на канал Голодный Папа!

Полотенцем застилаем дуршлаг и отправляем в него заготовку сливочного сыра.
Сверху плотно накрываем тарелкой и ставим утяжелитель-пресс (весом примерно 1 кг). Это может быть пачка соли (сахара), либо что. У меня тяжелая кружка.
Нашу конструкцию ставим в холодильник минимум на 12 часов.

Ряженка растаяла и под прессом отдала всю ненужную влагу - получили сыворотку.

Сливочный сыр из ряженки готов!

Из 870 гр. ряженки я добыла 250 гр. сливочного сыра, сыворотки сошло 620 гр. !
Я считаю этот рецепт невыгодным, т.к. основного продукта получили всего менее 30% от изначального количества ряженки.

Да и на цвет сливочный сыр из ряженки менее аппетитный, чем из сметаны и йогурта. Рецепт приготовления смотрите в на канале!


Приятного аппетита!