Смотреть видео

Сыр за 15 минут Простой рецепт

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Рецепты с сыром
0 Просмотры

Описание

Рецепт настоящего сыра из козьего молока за 15 минут. Кратко, сжато, всё по делу, в общем, как вы любите. Ингредиенты:
Молоко козье не пастеризованное - 6 л
Фермент молокосвертывающий Мейто - 1 мерная ложка "smidgen"
Соль поваренная по вкусу
Выход готового сыра 1107 г (из зимнего молока). По этому рецепту можно приготовить сыр из коровьего молока.
???? Содержание ????
0:00 Вступление. О сыре
00:31 Молоко. Выход готового продукта
00:55 Нагреваем молоко до температуры 32-37 градусов
01:30 Подготовка фермента
02:50 Вносим фермент в подогретое молоко
03:33 Оставляем молоко до формирования сырного сгустка
03:47 Проверяем сгусток на чистое отделение
04:21 Разрезаем сырный сгусток
05:06 Нагреваем сырную массу до температуры 42 градуса. Вымешиваем сырное зерно
05:33 Определяем готовность сырного зерна
06:19 Оставляем сырное зерно в покое на 30-60 секунд
06:26 Отцеживаем сыворотку
06:46 Выкладываем сырную массу в дуршлаг
07:00 Переворачиваем сырную массу в дуршлаге для лучшего оттока сыворотки
07:46 Разламываем сырную массу на кусочки и перекладываем в форму, пересыпая солью.
09:16 Убираем сырную головку под пресс
09:35 Прессование сыра
10:01 Вынимаем сыр из пресса и подсушиваем
11:36 Убираем сыр на созревание
12:32 Головка сыра через 5 дней
12:50 Головка сыра через 10 дней. Разрезаем головку.
13:54 Упаковка сыра для хранения с помощью вакуумного упаковщика
14:29 Заключение

#козийсыр #домашнийсыр #козьемолоко

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет. Будьте первым кто оставит комментарий.
На сайте представлены видеорецепты и советы как пошагово приготовить самое вкусное блюдо какое Вы пожелаете.
Контакты: admin@receptyposhagovo.ru Карта сайта