Смотреть видео

Торт Раффаэлло Рецепт торта со вкусом конфет Raffaello

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Рецепт торта
0 Просмотры

Описание

Готовлю настоящий торт Raffaello по вкусу схожий с популярными и всеми известными итальянскими конфетам Raffaello. Торт по данному рецепту получается невероятно нежным и ароматным. Превосходная сливочно-миндальная начинка, которую я хочу показать, это настоящий вкус, который так нравится всем, кто любит конфеты Raffaello. Торт отлично украсит любое праздничное мероприятие и подарит массу приятных эмоций. Торт Raffaello, всегда получается, так как все нюансы рецепта учтены и проработаны мною, для получения лучшего вкуса и нужной текстуры. Торт Raffaello, это изысканный вкус который оценят все, кто хоть раз попробует его. Молочные бисквиты настолько гармонично сочетаются, что стали единым целым со сливочно-миндальной начинкой. Каждый кусочек просто тает во рту, настолько нежным получается торт. Обязательно приготовьте торт Raffaello по данному рецепту и удивите гостей на праздничном мероприятии. Рекомендую подавать торт к горячему крепкому чаю без молока или кофе.
___
Торт Раффаэлло (Raffaello cake).
Бисквиты:
1. Мука – 220 г.;
2. Молоко – 200 г.;
3. Сахар – 200 г.;
4. Растительное масло – 100 г.;
5. Яйца – 3 шт.;
6. Разрыхлитель – 10 г.;
7. Соль – щепотка;
8. Ванилин – щепотка.
Начинка:
1. Маскарпоне – 500 г.;
2. Сливки – 250 г.;
3. Сгущённое молоко – 250 г.;
4. Молотый миндаль – 150 г.;
5. Сахарная пудра – 50 г.
Обсыпка (декор):
1. Кокосовая стружка – 70 г.;
2. Миндальные орешки – 50 г.
___
Общий выход готового изделия 2 кг.
___
Поддержите канал:
???? Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
Рецепт сыра Маскарпоне:
___
* Рекомендации и особенности рецепта:
* Растительное масло, это подсолнечное, кокосовое рафинированное, масло авокадо и прочие масла, имеющие растительное происхождение;
* Яйца 60 г., (или категория С1 55-64 г.);
* Маскарпоне советую bonfesto или galbani;
* Маскарпоне хорошо охлаждённый. Перед тем как выкладывать творожный сыр в чашу, слейте сыворотку при её присутствии в раковину;
* Маскарпоне не заменяем в этом рецепте на жирный творог или иной творожный сыр;
* Маскарпоне вымешивать недолго на низких оборотах миксера, тк есть риск, створаживания и отделения сыра на молочную сыворотку и творожное масло;
*Допускается вымешивание Маскарпоне ручным венчиком, для более стабильного и безопасного соединения со сгущённым молоком;
*Сливки животного происхождения не менее 33% жирности;
* Перед взбиванием, сливки должны быть хорошо охлаждённые не менее 5 часов в холодильнике;
*Взбивать сливки на низких оборотах миксера, тк есть риск перевзбить сливки с дальнейшим створаживанием на молочную сыворотку и творожное масло;
* Вместо сахарной пудры в сливки можно добавить мелкий сахар;
* Тару перед взбиванием сливок рекомендую сильно охладить в морозильной камере;
* Как правильно взбить сливки смотрите здесь:
* Почему я не рекомендую сливки Чудское Озеро, смотрите здесь:
* Какие сливки я рекомендую и почему, смотрите здесь:
*Сгущённое молоко должно быть только натуральное. На банке должно быть написано: Цельное Сгущённое Молоко и никак иначе. Если написано: Сгущёнка, это продукт, изготовленный не из натурального молока;
*Молотый миндаль очень быстро очистить от кожуры, если на 1 час залить орехи крутым кипятком;
* Миндаль можно не обжаривать на сковороде, но именно обжаренный миндаль, делает начинку с ярким вкусом;
* Миндаль можно размолоть как в блендере, так и скалкой;
* Обжаривать миндаль до лёгкого румяна;
* Тесто жидкое по консистенции как сгущёнка;
* Общий объём теста примерно 880 г., где на 2 формы, примерно получается по 440 г.;
* Время выпекания молочных бисквитов составляет 30 минут при 170С;
* Время выпекания может отличаться от заявленного в рецепте и зависит от особенностей продуктов и функциональности духовки;
* Диаметр форм для бисквитов 21 см.;
* Разрезать бисквиты рекомендую ножом пилой (или очень острым ножом);
* Торт не нуждается в пропитке, тк дополнительная пропитка может сделать его неустойчивым;
*Чтобы торт стабилизировался и напитался, он должен постоять в холодильнике минимум 5 часов;
* Разрезать торт влажным и острым ножом;
* Не допускается шоковая заморозка;
* Хранить в холодильнике не более 3х суток;
* Подавать в охлаждённом виде;
* Оригинальное название Raffaello (страна происхождения конфет Италия).
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов:
___
Я на Facebook:
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb:
Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет. Будьте первым кто оставит комментарий.
240*400
На сайте представлены видеорецепты и советы как пошагово приготовить самое вкусное блюдо какое Вы пожелаете.
Контакты: admin@receptyposhagovo.ru Карта сайта