ХИТ СЕЗОНА Торт КАРПАТКА идеальное сочетание Торт с малиной Карпатка с заварным кремом

Я подобрала для себя идеальное сочетание крема, малинового желе и хорошо пропеченного заварного теста. И делюсь рецептом нежного и очень вкусного торта Карпатка с заварным кремом, который готовится как большой эклер с кремом)))

Приятного всем просмотра и приготовления.

Думаете какой еще приготовить торт на праздник? Или хотите приготовить торт на день рождения - заходите в мой плейлист "ТОРТЫ" - и выбирайте любимый торт на свой вкус.
ДЕЛИТЕСЬ моими видео со своими ДРУЗЬЯМИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал:
Готовьте только вкусно и красиво, и по ПРОВЕРЕННЫМ рецептам с Натальей Горегляд.

Пошаговый рецепт ТОРТА карпатка с заварным кремом и малиной смотрите ниже...
---------------------------------------------------------------------------
Подписывайтесь и следите за новостями и backstage в моем Instagram -
Хотите больше вкусных рецептов? Подписывайтесь на мой канал:
__________________________________________________
Нуждаетесь в качественных ФУД-ФОТОГРАФИЯХ?
Мои контакты здесь:
Instagram -
Facebook -
Сайт -
______________________________________________
#NatalliaHarahliad #торт #вкусноикрасиво #рецепты #TasteFood #ГореглядНаталья #выпечка #карпатка #крем #cake
_____________________________________________
Рецепт Торт Молочная девочка с клубникой -
Рецепт Шоколадный медовик со сливочным кремом -

Рецепт торт Муравейник -
Рецепт Шоколадный торт -
Рецепт Торт Ленинградский -
Рецепт Кофейный Торт ПАВЛОВА -
Рецепт торт НАПОЛЕОН -
Рецепт ТИРАМИСУ -
Рецепт "Тарт с ягодами" -
Рецепт "Торт Павлова" -
Рецепт пирожного ОПЕРА -
---------------------------------------------------------------------------

Рецепт Торта Карпатка

Заварное тесто:
140 гр молока
60 гр воды
90 гр сливочного масла
10 гр сахара
щепотка соли
140 гр муки
4-5 яиц

Малиновое желе:
150 гр малинового пюре
8 гр кукурузного крахмала
50 гр сахара
6 гр желатина
30 гр воды

Заварной крем:
350 гр молока
90 гр сахара
4 желтка
30 гр кукурузного крахмала
1 ч л экстракта ванили (по желанию)
160 гр сливочного масла

Украшение:
Малина
Тимьян или мята

Приготовление:
0:00 Начнем приготовление торта КАРПАТКА.
0:10 Приготовим заварной крем: поставьте нагреваться в сотейнике молоко (350 гр) и добавьте сахар (90 гр).
0:17 Затем смешайте в миске желтки (4 шт), кукурузный крахмал (30 гр) и экстракт ванили (1 ч л, по желанию).
0:31 Доведя молоко почти до кипения постепенно вылейте массу с желтками, постоянно помешивая.
0:45 После появления первых пузырей, проварите 2 минуты, снимите крем с плиты и перелейте в миску, процедив крем через сито.
0:59 Накройте крем пленкой в контакт и уберите остыть до комнатной.
1:03 Приготовим малиновое желе: Замочите желатин (6 гр) в воде (30 гр).
1:11 Поставьте нагреваться в сотейнике малиновое пюре. В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал (8 гр) с малиновым пюре (4-5 ст л).
1:22 Затем добавьте к малиновому пюре сахар (50 гр) и перемешивая влейте крахмал.
Доведите до кипения и проварите 2-3 минуты.
1:40 Набухший желатин разогрейте в микроволновой печи (10-15 сек) и влейте в сотейник с малиновым пюре, перемешайте, перелейте в миску, накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник.
1:58 Приготовим заварное тесто: поставьте нагреваться в сотейнике молоко (140 гр), воду (60 гр), сливочное масло (90 гр), сахар (10 гр), щепотку соли и доведите до кипения.
2:17 Затем добавьте муку (140 гр) и быстро перемешайте до образования на дне сотейника не большой корочки и гладкого теста.
2:37 Выложите в миску тесто и перемешайте добавляя по 1 яйцу (4-5 шт). Добавив 4-е яйцо проверьте тесто. Оно должно плавно стекать с лопатки образовывая треугольник. Если тесто не достигло нужной консистенции, тогда добавьте еще одно яйцо.
3:40 Выложите тесто в формы диаметр 18-20 см. Можно выпекать коржи по очереди. А можно придумать из подручных средств вторую форму.
3:48 Разровняйте тесто и выпекайте 20 минут при 200 С и еще 40 минут при 160 С БЕЗ КОНВЕКЦИИ. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ.
4:13 Продолжим приготовление крема: взбейте сливочное масло. ЗАВАРНАЯ ОСНОВА И МАСЛО ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОДИНАКОВОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ. Затем продолжая взбивать добавляйте по 1 ложке заварную массу.
5:10 Соберите торт в кольце 18-20 см, застеленный ацетатной пленкой или пищевой бумагой.
5:50 Накройте торт пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
6:10 Украсьте торт.
6:20 Приятного аппетита и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал.
6:30 Не забудьте поставить ЛАЙК и колокольчик.