Смотреть видео

Хлеб на цельнозерновой закваске Бездрожжевой Это просто и вкусно

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Рецепт приготовления хлеба
2 Просмотры

Описание

Вырастить собственную закваску совсем не сложно, обязательно попробуйте. Ведь хлеб из нее невероятный!

Для закваски вам нужно:
100 г. цельнозерновой или ржаной муки
100 г. воды
Сухая стеклянная баночка с крышкой, пропускающей воздух

Смешайте муку с водой в банке, накройте крышкой и оставьте на сутки при комнатной температуре. Затем в эту же емкость добавьте по 100 гр воды и муки. Закваска будет иметь специфический запах, это нормально. Так подкармливать ее нужно 7 дней, главное, чтобы в банке не образовалась плесень. Если порой закваска заплесневела, выбрасывайте и начинайте снова ( так, к сожалению иногда случается). Если же все в порядке, на восьмой день уже можно печь первый хлеб. Для этого надберите из общей банки 200 гр закваски, а остальное перекиньте в чистую банку и поставьте ждать в следующего раза в холодильник. Печь хлеб и подкармливать эту закваску нужно хотя бы 1 раз в неделю, и она каждый раз становится сильнее.
Чтобы воспользоваться закваской из холодильника, достаньте ее на 2-3 часа, чтобы она дошла до комнатной температуры, тогда отделите 200 г. для хлеба, а остальное дополните 100 на 100 (иногда 50/50), дайте постоять в кухне ночь и подрасти, а утром кладите обратно на хранение в холодильник.
А для хлеба приготовьте:
200 г. закваски
100 г. ржаной или цельнозерновой муки
100 г воды 2 ч.л. меда
300 мл воды
500 г. пшеничной муки
1.5 ч.л. соли
3 ст. л масла
80 г. смеси семян
150 г. пшеничной муки Просматривайте весь процесс на видео и делитесь впечатлениями в комментариях!

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет. Будьте первым кто оставит комментарий.
На сайте представлены видеорецепты и советы как пошагово приготовить самое вкусное блюдо какое Вы пожелаете.
Контакты: admin@receptyposhagovo.ru Карта сайта