Смотреть видео

Цельнозерновой 100 ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ по методу тартина Пшенично ржаной хлеб на ц з муке

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Рецепт приготовления хлеба
20 Просмотры

Описание

Как приготовить пшенично-ржаной ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ 100% хлеб на закваске без замеса. Пошаговый рецепт от А до Я. Замес теста по методу тартина - многочисленными складываниями. Но так делать не обязательно, можно выполнить замес в планетарном миксере/тестомесе.

☆ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ ВИДЕО ОТ НАЧАЛА ДО КОНЦА! Не пропустите важную информацию! В видео я настолько подробно все рассказала, что вам осталось только применить мои рекомендации. Всем желаю удачи!☆

ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОГО ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ
• пшеничная закваска 100% влажности – 60 г;
• вода – 205 г;
• пшеничная цельнозерновая мука тонкого помола – 250 г;
• ржаная цельнозерновая мука тонкого помола – 50 г;
• соль – 6 г;
• дополнительная вода – 30-35 г. (добавлять только при необходимости!!!).
Брожение теста при +24-25С в течение 3-4 часов.
Обминки каждые 30-60 минут в течение всего времени брожения.
Расстойка теста в холодильнике при +3-4 в течение 15-18 часов. Выпечка при +250С в течение 15 минут с паром, а потом еще 15 минут без пара при +210С.

❤ Поблагодарить меня можно ЗДЕСЬ:

******************************

Ссылки на приборы, которые я использую при выпечке хлеба:
1. Термометр для духовки:
2. Скребок для теста:
3. Игольчатый термометр для измерения температуры хлеба и панеттоне:
4. Ювелирные весы для взвешивания дрожжей:
***********************************************

☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ:
✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ:
✔ХЛЕБ
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ:
****************************************************
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!

Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки о Хлебе"!

Приятного просмотра кулинарных видео!:)

Контакты:
✔Мой Второй YouTube канал -
✔ Facebook
✔ Instagram
✔ Telegram
✔ Вконтакте
✔ Сайт
✔ Тик Ток @vkusnye__zametki
✔ Яндекс Дзен
✔Twitter

#цельнозерновойхлеб #рецептхлеба #хлебназакваске #вкусныезаметкиохлебе #sourdoughbread

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет. Будьте первым кто оставит комментарий.
На сайте представлены видеорецепты и советы как пошагово приготовить самое вкусное блюдо какое Вы пожелаете.
Контакты: admin@receptyposhagovo.ru Карта сайта