Как приготовить: домашний смузи своими руками
Домашние смузи - это отличный способ добавить в свой рацион дополнительные порции фруктов и овощей. Если вы ищете вкусное начало дня или просто хотите более здоровый полдник, умение приготовить смузи - отличный способ расширить свои кулинарные знания и укрепить уверенность на кухне.
Как приготовить смузи с нуля?
Короче говоря, приготовить смузи так же просто, как бросить ингредиенты в блендер и позволить ему сделать всю работу. Сложнее решить, что и сколько нужно подавать.
Домашний смузи может быть таким простым или сложным, как вы захотите.
Вы можете приготовить простой клубничный смузи из двух ингредиентов, смешав замороженную клубнику и немного молока. Или вы можете усложнить задачу и приготовить мега-смузи из 12 ингредиентов с достаточным количеством калорий на весь день. Можете посмотреть в интернете рецепты смузи и сделать из тех ингредиентов, которые есть у вас в холодильнике или сходить на рынок и всё приобрести под ваш выбранный рецепт.
Как минимум, вот что должно входить в ваши домашние смузи:
- фрукты и / или овощи
- жидкости
- белок
- дополнительные добавки к смузи
Фрукты и овощи
Фрукты и овощи составляют основную часть смузи, добавляя клетчатку, питательные вещества и аромат. Подойдут и свежие, и замороженные варианты, и их часто выбирают на основе личных предпочтений.
Лучшие фрукты для смузи: из слегка мягких фруктов получаются лучшие сливочные смузи. Такие вещи, как ягоды, бананы, вишня, персики и другие косточковые фрукты, авокадо, цитрусовые, спелые груши, киви, манго.
Лучшие овощи для смузи: выбирая овощи для смузи, выбирайте те, которые не имеют сильного запаха, не слишком твердые или плотные, если только они не приготовлены. Хороши помидоры, огурцы, шпинат, капуста и другая листовая зелень, вареная свекла, приготовленный сладкий картофель и вареная морковь. Такие продукты, как брюссельская капуста, брокколи и сырые корнеплоды, не так хороши.
Совет профессионала: смузи - отличный способ приготовить уникальные коктейли с шампанским. Смешайте половину и половину любимого смузи с шампанским, кавой или просекко. И наслаждайтесь!
Протеин
Не все добавляют белок в свой список обязательных ингредиентов, но в моих смузи он абсолютно необходим. Без протеина ваш смузи - просто десерт.
Белок помогает замедлить пищеварение, придавая смузи стойкость, чтобы вы дольше оставались сытыми. Смузи на завтрак без протеина снова заставляет меня проголодаться через час, что не является полноценным завтраком. Из цельных источников протеина, пригодных для смузи, входят такие продукты, как йогурт, ореховое масло или молоко. Еще один способ добавить больше протеина - протеиновые порошки, приготовленные из сыворотки, сои или коллагена.
Дополнительные добавки к смузи
Эти надстройки не являются обязательными, поскольку они не требуются для приготовления вкусного и питательного смузи. Однако они дают вам возможность поиграть как с пищевыми аспектами, так и со вкусом домашнего смузи.
Подсластители - мед, кленовый сироп, простой сироп или стевия могут добавить сладости смузи, который может быть более терпким, чем вы хотели. Хотя жидкие подсластители лучше растворяются в холодных жидкостях, густая текстура смузи будет препятствовать осаждению сахарной пудры.
Усилители вкуса - корень имбиря, немного цитрусовых, таких как лимон или лайм, свежие травы, такие как базилик, и молотые специи, такие как корица, кардамон или куркума. Эти бустеры добавляют немного вкуса и избавляют от однообразия поедания замороженных фруктов размером со склад.
Цельные семена - семена льна, чиа или конопли - это вкусные варианты, которые добавляют питание и немного хрустят.
Масла из семян или орехов - миндальное масло, арахисовое масло, масло кешью или масло из семян подсолнечника могут усилить вкус и питательность, помогая придать смузи более густую и кремовую текстуру.
Пищевые добавки - витамины, порошки-заменители еды и другие пищевые добавки могут помочь сделать ваш смузи более универсальным выбором для вашей уникальной общей диеты.
Как отмерить ингредиенты смузи, не пачкая стопку мерных чашек и ложек? Кухонные весы!
Просто поместите кувшин на свои весы и нажмите кнопку «тара», чтобы обнулить его. Добавьте ингредиенты, нажимая между ними тару, чтобы точно измерить, сколько ингредиентов попадает в кувшин. Лучше всего делать это, не пачкая ни единого измерительного прибора.
Как приготовить домашние смузи?
Домашние смузи - одна из самых простых вещей, которые можно приготовить на кухне. На самом деле есть всего 5 простых шагов.
- Выберите и соберите ингредиенты.
- Вымойте фрукты и овощи. Пилинг, удаление косточек, семян и проблемных пятен по мере необходимости.
- Поместите все ингредиенты в кувшин блендера, отмеряя или взвешивая при необходимости.
- Взбить до однородной массы.
Попробуйте, при необходимости корректируя, пока не станет идеальным.
Из всех этих шагов последний является наиболее важным. При использовании свежих фруктов и овощей их вкус не всегда может быть однородным. Сегодняшний клубничный смузи может быть слаще вчерашнего. Лучшее время, чтобы исправить это, - это до того, как он окажется в вашем стакане, и вы не уберете беспорядок.
Подробнее »
